我打算开始学习滑冰。I’m going to _______ _______ skating.

根据句子意思，‘开始学习’的表达应该是 'start learning'。‘start’表示‘开始’，‘learning’表示‘学习’。因此，‘I’m going to start learning skating’ 就是表达打算开始学习滑冰的正确方式。