They’re potato _________ (plant/ plants).

这道题考察的是名词的复数形式。‘potato’是‘土豆’，而‘plants’是‘植物’的复数形式。根据句子的结构，‘They’re’表示‘它们是’，因此后面的‘plant’应该使用复数形式‘plants’来表达‘它们是土豆植物’。