第20章 日常生活中的生物技术
1. 发酵技术与食品生产
A. 发酵现象是由微生物引起的
常见的发酵产品与相应的微生物:酒酿——酵母菌,酸奶——乳酸菌,水果放久了有酒味——酵母菌,果酒变酸——乳酸菌
2. 发酵技术与日常生活
A. 化工产品:如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等
B. 医药产品:如抗生素(青霉素、红霉素等)、维生素等
C. 食品和饮料:如酱制品、酒类、饮料等
3. 食品腐败的原因
A. 食品腐败的原因:微生物的生长、繁殖等引起。
4. 适当的保存食品的方法
A. 食品保存的原理:抑制微生物在食品中的生长、繁殖。
食品保存的方法:
传统方法:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等;
现代方法:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌
第21章 现代生物技术
1. 基因工程和转基因技术
B. 基因工程:按照人的意愿,运用人工方法,对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。
转基因技术:将外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内,并能在细胞中发挥作用的技术。
因动植物:被导入外源基因的动植物。
2. 细胞工程和克隆技术
C. 细胞工程:指在细胞水平上,有计划地改造细胞的遗传结构,培育人类所需要的动植物新品种的技术。
克隆:不经过受精作用而获得新个体的方法。(无性生殖)
克隆羊多莉的诞生过程:
(1)母羊A提供细胞核、母羊B提供细胞质、母羊C提供胚胎发育场所。
(2)多利羊在形态特征等方面几乎和母羊A一模一样。
(3)原因:多利羊获得的是母羊A细胞核中的遗传物质。
(4)多利羊与以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化了的体细胞——乳腺细胞,而不是早期的胚胎细胞。
3. 生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用
4. 生物技术的安全性和社会伦理问题
A. 转基因食品
第9单元 生物的多样性
第22章 丰富多彩的生物世界
1. 生物分类的依据
A. 生物学家依据生物的形态结构特征、营养方式、在生态系统中的作用以及在进化上的亲疏远近关系等,将生物分为若干类群。
2. 生物分类的等级
B. 分类的等级从高到低依次是:界、门、纲、目、科、属、种。种是生物界最基本的分类单位。
3. 植物的主要类群及其特征
B. 植物分类:
(1)藻类植物:有单细胞的(如衣藻),也有多细胞的(如紫菜、海带)。
(2)蕨类植物:有根、茎、叶,依靠孢子繁殖。
(3)种子植物:包括裸子植物和被子植物。
(4)被子植物:绿色开花植物,种子外面有果皮包被,适应各种环境。
4. 植物与人类生活的关系
5. 我国的珍稀植物
6. 动物(无脊椎动物、脊椎动物)的主要特征
B. 无脊椎动物的共同特征是身体内没有脊柱,约占动物种数的95%。
节肢动物是动物界中种类最多、数量最大、分布最广的类群。代表动物有:蟹、虾、蜗牛、蜘蛛、蝴蝶等。
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