酸的化学性质:酸能使紫色石蕊试液变红,不能使无色酚试液变色。比如把稀盐酸滴入紫色石蕊试液中,溶液会变成红色。酸能与活泼金属反应生成氢气。像锌和稀硫酸反应:Zn+H2SO4=ZnSO4+H2,所以实验室常用锌和稀硫酸制取氢气。酸能与金属氧化物反应生成盐和水。例如铁锈(主要成分是氧化铁)与稀盐酸反应:Fe203+6HCl=2FeCl3+3H2O,铁锈逐渐溶解,溶液由无色变为黄色。
常见的碱有氢氧化钠(NaOH)、氢氧化钙[Ca(OH)2]等。氢氧化钠固体易潮解,可作干燥剂,但它也有强烈的腐蚀性,使用时要小心。氢氧化钙是一种白色粉末状固体,俗称熟石灰或消石灰,它的水溶液叫石灰水。
碱的化学性质:碱能使紫色石蕊试液变蓝,使无色酚酞试液变红。比如向澄清石灰水中滴入酚酸试液,溶液会变红。
盐:盐是由金属离子(或铵根离子)和酸根离子构成的化合物。常见的盐有氯化钠(NaCI)、碳酸钠(Na2CO3)、碳酸氢钠(NaHCO3)、碳酸钙(CaCO3)等。氯化钠就是我们日常吃的食盐,它是重要的调味品,也是人体正常生理活动必不可少的物质。
盐的化学性质:盐能与金属反应生成新盐和新金属。例如铁与硫酸铜溶液反应:Fe+CuSO4=FeSO4+Cu,这是古代湿法炼铜的原理,会看到铁钉表面有红色物质析出,溶液由蓝色逐渐变为浅绿色。
化学与生活:人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,像鸡蛋、牛奶中富含蛋白质。
有机合成材料主要包括塑料、合成纤维和合成橡胶。塑料有聚乙烯、聚氯乙烯等,聚乙烯可用于制作食品包装袋等,聚氯乙烯不能用于食品包装,因为它有毒。
化学实验:实验室制取气体是重要的化学实验。比如实验室制取氧气,有三种方法:过氧化氢溶液在二氧化锰的催化作用下分解:2H202=MnO2=2H20+O2,这个反应不需要加热,操作简单。
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