【25新苏科版】八年级上册生物早读晚默（空

八上，生物
日期：考点一 饮食与营养
1. 鉴定食物的成分：
（1）馒头上滴加碘酒，馒头变色，说明馒头中含有淀粉。
（2）鸡蛋清中加入热开水，鸡蛋清凝固成固体，说明蛋白质遇高温会凝固。
（3）在白纸上挤压花生，白纸上留下油斑，说明花生中含有脂肪。
2. 六大类营养物质：
第七类营养物质：
（1）含量较高的食物：瘦肉、鱼、奶、鸡蛋、豆腐等。
（2）含量较高的食物：米、面、馒头、玉米、马铃薯等。
（3）含量较高的食物：肥肉、花生、色拉油等。
考点二 营养物质的作用
1. 营养物质的作用有：建造身体、提供能量、维持生命与健康。
2. 营养物质种类：有机物、不提供能量的无机物。
3. 营养素作用：
（1）蛋白质：不仅构成细胞，而且是主要的供能物质。
（2）脂肪：备用能源物质。
（3）钙：构成细胞必不可少的物质。
（4）铁：人体内含量最多的元素。
（5）碘：含量很少，但作用很大。
缺乏症状：软骨病、大脖子病、视力减弱、口角炎、贫血等。
4. 食物来源：
（1）奶、豆腐、肉类含有蛋白质。
（2）碘盐、海带、紫菜含有碘。
（3）肝脏、菠菜、大麦等粗粮含有铁。
（4）肝脏、奶制品含有维生素A、B1、B2、B12、C、D等。

说明:本文档为学习资料，仅供教学与自学使用，资源免费下载，不含任何诱导下载或捆绑程序。