鲁教版化学九年级下册第十单元 化学与健康大单元整体教学设计

单元教学主题
学习主题‘化学与健康’是《义务教育化学课程标准（2022年版）》五个学习主题之一‘化学与社会·跨学科实践’的核心知识。
本单元主要涉及的单元大概念：
1.物质组成与人体健康的关系：了解人体所需的各类营养素，如蛋白质、糖类、油脂、维生素等的化学组成，认识到这些物质在维持人体正常生理功能中的作用，以及缺乏或过量摄入对健康的影响。
2.化学元素与健康：明确常量元素和微量元素在人体中的存在及作用，知晓某些元素缺乏或过量会引发的疾病。
3.食品中的化学与健康：理解食品加工和储存过程中的化学变化，以及如何通过化学知识选择安全、营养的食品，不吃变质食物，保障健康。拒绝烟草，拒绝毒品。
本单元涉及的主要核心概念：
1.有机物
2.营养素的种类
3.化学元素与人体健康
4.均衡膳食
5.预防重金属盐中毒
6.食品安全
7.拒绝烟草，远离毒品
学科单元化学年级第十单元
本单元教学内容：
主题1‘食品中的有机物’：主要探讨了食品中常见的有机物。介绍了糖类，包括葡萄糖、淀粉等，是人体主要的供能物质。油脂能提供大量能量。蛋白质是构成细胞的基础，对生长发育至关重要。还讲述了维生素在调节新陈代谢中的作用。阐述了这些有机物的化学组成、性质及在人体内的转化。强调了合理摄入各类有机物以保持健康的重要性，并通过实验让学生深入理解有机物的特性及检测方法。
本单元目标达成评价表
学生在之前的化学学习中，已经掌握了一些基本的化学概念和实验技能，对物质的组成、性质和变化有了一定的了解。在生物学科中，也对人体的生理结构和功能有了初步认识，为理解化学与健康的关系奠定了基础。

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