4.15 发霉和防霉（教学设计）五年级科学下册 （冀人版）

课题教学目标教学重难点教学准备科学知识
冀人版小学科学五年级下册《发霉和防霉》教学设计
发霉和防霉了解发霉是微生物繁殖的现象，课型，知道霉菌生长的条件及防霉的基本方法。科学探究新授课、通过对比实验探究霉菌生长的影响因素，学习控制变量的实验方法。科学态度1、关注发霉现象与生活的联系，培养观察生活、探究科学的意识。科学、技术、社会与环境（STSE）1、能意识到防霉技术的发展对人们生活质量的影响，重点：认识霉菌生长的条件，掌握常见的防霉措施，难点：设计并完成霉菌生长条件的对比实验，分析实验现象得出结论。PPT，每组一份（发霉的图片），科学活动手册，笔等。教学过程
一、情境与问题同学们，在夏季，常常会看到一些食物、衣物“长毛”、发霉，而在冬季这种现象却不常见。这些物体为什么会发霉呢？霉是一种微生物，它的生长与其他生物一样，需要获取营养和适宜的生长环境。
二、探究与发现
·探究食物发霉的条件：想一想，放在什么地方的食物容易发霉？什么样的食物容易发霉？
·活动交流：我认为与温度有关系。水果、剩饭容易发霉，是因为含有的水分大。
·作出假设：我们认为食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。
·第一小组的研究计划：假设：食物在潮湿的条件下容易发霉。材料：大小、薄厚相同的馒头片2块，塑料自封袋2个，滴管1支等。实验方法：将馒头片分成干燥和湿润的两组，放置到同一环境中，进行对比实验实验步骤：1．将馒头片放入烤箱内烘干。2.在1号馒头片上滴10滴水，2号保持干燥。3.将1号和2号馒头片放入塑料自封袋中，并挤出空气，封好口。4.把两个袋子放到同一个温暖、阴暗的地方。
·活动记录：这是第一小组设计的方案，你们组的呢？按照实验方案进行实验，并把实验现象和结果记录下来。
·问题思考：实验中哪些条件相同，哪些条件不同？我们得到共同的结论是什么？
·得出结论：食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。除了食物外，你在生活中还见过哪些物品发霉呢？快来说一说吧！
·全班交流：鞋子发霉家具发霉墙体发霉
·防止发霉：食品发霉会使食物变质，食用发霉食品会影响身体健康甚至危及生命；衣物发霉会造成衣物破损，缩短使用寿命；建筑物发霉会使建筑结构受到侵蚀，带来安全隐患，人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢？
·交流讨论：我会把食品放入保鲜盒中。我会晾晒衣服。可以在墙壁上刷防霉涂料。

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